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美食分享:茄汁煎鸡翅、蜜汁鸡腿、花椒鸡翅的简单做法


本文摘要:【茄汁煮鸡翅】作法:1、鸡翅洗涤,用刀划口,放进姜片、配料、蚝油、盐油炸半小时以上;2、锅中倒油,5-6成热时放进鸡翅,煮至两面金黄,盛出放进碗中待用;3、锅中留底油,放入番茄沙司,糖,盐翻炒均匀分布;4、下入煮好的鸡翅中翻炒均匀分布,垫上锅盖浸泡,再行揭露锅盖大火收汁才可。

【茄汁煮鸡翅】作法:1、鸡翅洗涤,用刀划口,放进姜片、配料、蚝油、盐油炸半小时以上;2、锅中倒油,5-6成热时放进鸡翅,煮至两面金黄,盛出放进碗中待用;3、锅中留底油,放入番茄沙司,糖,盐翻炒均匀分布;4、下入煮好的鸡翅中翻炒均匀分布,垫上锅盖浸泡,再行揭露锅盖大火收汁才可。【蜜汁鸡腿】作法:1、鸡腿洗涤在热水锅里煮去血水捞起;2、葱姜蒜切末,鸡腿放盆里,敲上葱姜蒜末和盐配料;3、特一勺生抽、蜂蜜配料后盖垫腌制半小时;4、鸡腿腌制好后敲微波炉架上油炸八分钟,放入来再行涂抹一层蜂蜜;5、为了不想表皮太干,再行入微波炉的时候,我放到保鲜袋里,再行油炸了五分钟才可。【花椒鸡翅】作法:1、鸡翅斩成三段,冲洗掉血水;2、葱姜切丝,鲜花椒洗涤,鸡翅重新加入盐、少许白酒,加热均匀分布油炸20分钟;3、锅里油热后,将花椒放进小火快焙出香味后捞起;4、鸡翅下锅,用花椒油煮一下,将鸡翅本身的油脂渐渐煎出,重新加入老抽上色;5、下葱姜,花椒,小火渐渐翻炒;6、鸡翅煮后,放进一小勺糖才可。

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