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本文摘要:1张图片“制做薯条。

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1张图片“制做薯条。” 食材明细主料土豆1500g陈醋150ml辅料盐30g咸香口味炸工艺数小时耗时普通可玩性制做薯条的作法步骤1土豆去皮洗涤,有土豆眼的地方也要糊整洁,然后小块1厘米左右的厚度,再行小块0.5厘米厚度的土豆条,这个厚度专供于参照,做到多了也就不会有经验的,或者厚度也可按照个人的爱好来。

2切好的土豆用凉水洗净半小时左右,把水喝再度冲洗一下,去除其中的淀粉。3 跪锅烧水重新加入150ml陈醋再行重新加入30g盐。4把切好的土豆条码进锅里严重毛巾一毛巾,土豆大约毛巾40数秒就就好,毛巾太久就不筋道了,那样后面用来炸伤的土豆是炸伤不糕的。

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5熬土豆的同时打算一个盆冷水,把烫好的土豆条捞起放进冷水中,属称过冷河,这样可使土豆条立刻降温,这样土豆也会因温度而过煮。6 冷水至加热把土豆条捞起沥干水分,去找个大点的菜篮子把土豆条平铺开,晒干水分,水分腊了就可以了,千万别晒成土豆腊了哦。7晒干水分之后的土豆,放进冰箱冷藏,想要不吃的时候拿出来不必冻结,必要油冷却之后把土豆条必要下锅炸伤至金黄色捞起才可。

8跪锅热油,热油之后再行用一条土豆条试一下,如果土豆条能马上膨涨就证明油温超过可以炸薯条的温度了,如果油温过于就得之后冷却。9薯条炸伤至金黄色捞起沥干油分才可。

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10成品图。11成品图。


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