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我市开展高校食堂食品安全专项检查-双赢彩票官网首页


本文摘要:秋季是传染病的高发季节,我市从昨天起对高校食堂食品安全展开全面专项检查。

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秋季是传染病的高发季节,我市从昨天起对高校食堂食品安全展开全面专项检查。昨天上午,市食品安全监督所的执法人员首先回到了平顶山工业职业技术学院。  昨天上午10时许,记者随同执法人员回到该校学生食堂后厨。

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执法人员对消毒间的餐具消毒记录、消毒柜用于状况展开了详尽检查。在主食库、副食库,执法人员查阅了食品订购与进口商竣工验收台账以及食品的进口商渠道,并对食品留样制度的实施情况展开了检查。  据理解,此次检查的重点有:从业人员的身体健康管理否严苛,原料订购、储存、加工制作否规范,餐饮具和工用具清除消毒否符合规定等。对于原料订购,必需实施食品原料订购索证索票、进口商按规定和订购记录制度。

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所有从业人员,还包括新手与临时工,必需所持有效地身体健康证明上岗,认真执行每日晨检制度和患病调离制度。对于加工制作方面,拒绝加工制作肉类、四季豆等食品时必需熬浮烧熟;冷荤凉菜制作做专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏;餐用具清除消毒规范;食品、工用具按生熟用途分离,有效地避免交叉污染。  若您在我市高校食堂找到有问题,可拨打电话3711610展开体现。

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